Pan de albahaca y tomates secos

Hemos pasado este fin de semana en casa de un amigo al que le habían regalado una panificadora. Ha sido dificilísimo llegar a un pan en condiciones y en cuanto he llegado a casa he sacado mi panificadora, guardada desde hace un año, para recordar bien cómo lo hacía.

El resultado como siempre ha sido buenísimo así que seguramente era el agua que en Madriguera tiene mucho hierro y no conseguíamos un levado en condiciones.

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza

360 ml de agua

25 gr de levadura fresca

Una cucharadita de sal

Una cucharadita de azúcar

Una hojas de albahaca

Tres tomates secos

Preparación:

Meter los ingredientes en este orden:

Agua

Harina

Levadura

Sal (sin que toque la levadura)

Azúcar (sin que toque ni la sal ni la levadura)

Albahaca muy picada

Tomates muy picados

Programar para pan básico, corteza medio tostada y 750 gr de peso. Tres horas y media después el pan está hecho.

Ya no me acordaba de lo buenos que están los desayunos con pan recién hecho.