lunes, 19 de noviembre de 2012

Bizcocho mágico o bizcocho húmedo de limón

Esta receta está siendo muy popular en los blogs de recetas y no tengo muy claro quien ha sido el primero pero creo que el origen es de Directo al paladar. Si no es así que me perdone su autor.

Ir a receta de Directo al paladar

Lo cierto es que es un bizcocho muy rico pero que tiene una textura húmeda y sabe claramente a limón así que he preferido incluir el nombre que yo le he dado para poder localizar mejor la receta. Además le he quitado un poco de azúcar porque me gusta menos dulce. La receta original lleva 220 gr de azúcar.

Ingredientes:


  • 4 huevos
  • 75 gr de harina
  • 190 gr de azúcar
  • 100 gr de coco rallado
  • 125 gr de mantequilla fundida
  • 300 gr de nata para montar
  • 180 ml de leche
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 60 ml de zumo de limón


Preparación:

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que esté bien batido. Ir añadiendo la harina poco a poco sin dejar de mover. Ir añadiendo el resto de ingredientes y batir hasta tener una masa homogénea.

Poner la masa en un molde grande de 22 cm y meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Desmoldar y espolvorear con azúcar molida.