domingo, 26 de mayo de 2013

Pan Naan

Siempre que hacemos comida india preparamos pan naan de acompañamiento. A lo largo de los años hemos ido cambiando de receta y finalmente la que más nos ha gustado es esta de India mágica (ver receta)

Ingredientes:


  • 100 cc de agua templada
  • 125 gr de yogur natural
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura de panadería
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de comino


Preparación:

Mezclar los ingredientes en ese orden y amasar bien durante 10 minutos.

Pasar a un bol engrasado y tapar. Dejar levar durante una hora o hasta que duplique su volumen.

Pasado el tiempo amasar ligeramente para eliminar el aire. Hacer bolas del tamaño de una bola de ping pong o un poco más grandes.

Estirar hasta dejar la masa muy fina y hacerlas en una plancha o sartén caliente sin aceite. Cuando empiezan a aparecer las burbujas es el momento de dar la vuelta.

Sacarlas y pincelarlas con mantequilla. Ir guardándolas en un trapo para que no pierdan calor.

Se pueden rellenar de queso o de ajo.