Hay un guiso clásico de pollo al estragón en el que nos hemos basado para hacer estas patatas.
dos patatas
estragón
un vasito de vino blanco
una chalota
sal
pimienta negra
dos cuharadas de nata
aceite de oliva
caldo de pollo
Partir las patatas en cuadraditos y sofreir con un poco de aceite junto con la chalota picada. Cuando empiecen a perder el color de crudo echamos el vino blanco y el caldo de pollo (un vaso en total). En esta ocasión hemos utilizado el caldo de asar un pollo en bolsa de poliester. Dejar que se hagan e ir moviendo de vez en cuando.
Cuando se haya consumido practicamente el liquido y las patatas están hechas, añadir la nata, la sal, la pimienta y el estragon. Dejar 3 minutos a fuego muy lento y moviendo.
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