Tortillas mexicanas de trigo

Republico esta entrada porque después de hacer muchas tortillas hemos encontrado una receta mejor, con la que hacemos unas tortillas más ricas, y más elásticas

Mi amiga Maribel nos ha hecho un regalo fabuloso; algo que llevábamos buscando mucho tiempo... por fin tenemos nuestro tortillero!



Ingredientes:

• medio kilo de harina de trigo
• una taza de agua tibia
• 1/3 taza de aceite de girasol
• una cucharada de sal

Preparación masa:

Poner la harina en un recipiente grande y añadir el agua, el aceite y la sal.

Amasar bien hasta que quede una bola que no se pegue. La forma de amasar no es doblando sobre sí misma sino amasando con una sola mano para que la masa no se endurezca. Cubrir y dejar reposar 10 minutos.

Formar bolas del tamaño de una nuez.

Cubrir la prensadora de tortillas con papel de horno tanto arriba como abajo y presionar. La tortilla debe medir entre 12 y 15 cm. Abrir la prensadora y desprender la torilla.

Se pueden extender con rodillo, con un poco de harina y estirando de dos veces en dos veces, es decir no repetidamente, ponemos la tortilla, estiramos una vez, dos veces, y volvemos a colocar.

Cocción masa:

Colocarlas en la sartén. Tan pronto como las orillas de la tortilla empiecen a secarse y le salgan burbujas darle la vuelta, cocer por el otro lado y retirar la tortilla. Colocarla en un paño limpio, y en su guardatortillas (otro superregalo de Maribel).

A mí me costó mucho llegar a la receta con unas tortillas elásticas y ricas pero encontré este video y me salieron clavadas