Ensalada de pasta de Meris

Esta es una receta muy rica de mi amiga Meris, que siempre que vamos a su casa me descubre alguna receta sencilla y resultona.

Este verano pasaremos unos días juntos así que espero volver con un saco lleno.

Ingredientes:

• 300 gr de pasta corta
• Medio pimiento verde (esta vez lo lleva rojo)
• 150 gr de pavo en cuadraditos
• 10 tomates cherry
• 100 gr de queso rallado (puse havarti)

Para la salsa:

• Media cebolleta
• tres cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• Un chorro de aceite
• Albahaca
  

Preparación:

Cocer la pasta y enfriar. Igual que cuando cuezo pasta para comer caliente escojo una coción 1 minuto más corta, en el caso de la pasta fría sigo las instrucciones del frabricante.

Añadir el pavo en cuadritos, el tomate cortado en cuartos, el pimiento picado en trocitos pequeños.

La salsa se hace batiendo bien todos los ingredientes, incluida la cebolleta.

Mezclar todo y servir bien fría.