sábado, 13 de junio de 2009

Pan relleno al pesto



En casa hacemos un pan relleno que nos gusta mucho pero vimos esta otra versión que hace Elena del blog Chocolate y pimienta con muy buena pinta, y efectivamente, está buenísimo, tanto recien hecho como más tarde ligeramente tostado.

Así lo he hecho yo.

Ingredientes para el pan según la receta de Thermomix:

  • 350 gr de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • media cucharadita de azúcar
  • una pastilla de levadura fresca (sobre 40 gr)
  • 600 gr de harina de fuerza

Ingredientes para el relleno:

  • Un tomate
  • 150 gr de queso havarti
  • 100 gr de jamón ibérico
  • Pesto (piñones, ajo, albahaca, sal, parmesano y aceite de oliva)

Preparación:

Poner en el vaso el agua, la sal y el azúcar. Programar dos minutos, 37º, velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos e incorporar la harina. Mezclar a vel 6 unos segundos y a continuación amasar en velocidad espiga 3 minutos. Retirar la masa con las manos mojadas en aceite. Precalentar el horno a 225º.

Extender la masa e ir poniendo el jamón ibérico, el queso el tomate en finas lonchas y el pesto.

Cerrar el pan como si fuera un rulo. Debe quedar bien cerrado porque si no se salen los ingredientes durante la coción. Vigilar también los picos, que queden bien cerrados.

Bajar el horno a 200º y meter el pan durante 25 minutos.

5 comentarios:

Elena dijo...

te a salido fantastico,,,,gracias ati guapa,,,tienes un blog muy bonito.

susana dijo...

Me alegro de que te guste Elena,
Gracias guapa

Ana dijo...

El pan relleno es un buen invento. Te ha quedado genial

Besos. Ana

anta dijo...

Pues ésta receta me va a solucionar la cena de hoy.
Voy a utilizar una masa que tengo congelada, y que uso para la pizza.
Pondré el relleno que tú dices y te comentaré.
Creo que a mi niña mayor le encantará. A la peque tendré que hacérselo relleno de nocilla;)
Besos.
Esperanza.

susana dijo...

Muchas gracias Ana!

Esperanza, me temo que mi hija es como la tuya pequeña... que ganas de que coma de algo! :)