Esto solo me gusta a mí en casa. Es algo que probé en Nicolás (o muy parecido) hace muchos años; es muy rápido y a mí me parece que muy rico.
un calabacín
una nuez de mantequilla
parmesano rallado
sal
pimienta blanca
Cortar el calabacín con un pelador de forma que queden láminas finas. Poner en una sartén la mantequilla y en cuanto se haya derretido poner el calabacín, dar unas vueltas pero no hacer mucho para que no quede demasiado blando. Salpimentar, servir y echar parmesano recien rallado.
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