Un clásico en casa, el pollo al curry. Siempre que tenemos oportunidad nos traemos curry de los sitios que visitamos o lo encargamos a amigos que van a Asia o a Londres. Nos gusta mucho el curry de Harrods, el de Fortun & Mason y nos trajimos uno muy rico de Maldivas.
El de hoy lo hemos hecho con el Madrás de Fortun & Mason.
Cortar pollo en trozos pequeños, una cebolleta picada y media manzana en trocitos. Sofreir el pollo y la cebolleta y cuando haya perdido el color añadir la manzana. Una vez hecho añadir medio vaso de nata, y curry abundante. Salpimentar.
Acompañar de arroz basmati aromatizado con cardamomo (mensaje para Cris: el arroz, pones un poco de aceite, lo calientas, echas un vaso de arroz, y dos de agua caliente y lo dejas 15 minutos a fuego medio, 5 minutos de reposo y listo).
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