Hoy me ha reñido mi amigo Juancho por no haber incorporado nada nuevo en toda la semana pero es que este julio está siendo criminal en la Caja. Así que lo primero disculpas.
Ahí vamos con el gazpacho de casa. No nos gustan los gazapchos fuertes, que tienden a repetir, sino algo más centrado en el tomate, y este es el que hacemos.
seis tomates
media cebolleta
dos ajos sin la parte central
medio pimiento verde
2/3 de pepino
100 cc de aceite
100 cc de agua
un chorro de vinagre
sal
Picarlo todo un poco y meterlo en la thermomix, batirlo muy bien en vel 10. Sacarlo y pasarlo por el chino para deshacernos de las pieles. Enfriar.
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