En nuestra visita a Valencia estuvimos en una horchatería típica y tomamos una horchata y unos fartons, un dulce que no conocíamos y que nos encantó. Alguna vez intentaremos hacerlos.
Aprovechamos para comprar chufas y aquí está el resultado: una horchata espectacular.
250 gr de chufas
75 gr de azúcar
un litro de agua
Poner las chufas a remojo el día anterior. Una vez remojadas echarlas en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar y moler muy bien hasta vel turbo varias veces. Añadir el agua y volver a moler. Pasar la mezcla por un colador de tela, enfriar. Si lo queremos granizado podemos meterlo en el congelador y agitarlo casa media hora.
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