Pollo frito americano

Aficionarse a "Comida sobre ruedas" es muy peligroso porque hacen recetas así.

Ingredientes:

• Alitas de pollo
• Una medida de mayonesa
• Media medida de kepchup 
• 1/4 de medida de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de chile árbol molido
• 1 cucharada de bourbon
• 1 cerveza
• 1 cucharada de salsa perrins

Preparación:

Poner las alitas a macerar en aceite con salsa perrins. Una hora después pasarlos por harina y freír en aceite caliente.

Deben quedar dorados por todos los lados.

Mientras se fríen mezclar la mayonesa, el kepchup, la mantequilla, el chile y el bourbon.

Según van saliendo de la sartén ir metiendo las alitas en la salsa.

Tarta banofe

Este verano fuimos a un restaurante en Ayamonte con unos amigos que se llama Puerta Ancha, cenamos bien pero sobre todo nos gustó la tarta así que tratamos de fusilarla, y el resultado es buenísimo. Una bomba de relojería pero muy buena.

Ingredientes:

• Medio paquete de galletas Digestive
• Una nuez de mantequilla
• Dos plátanos
• Tres cucharadas de dulce de leche
• Nata montada
• Caramelo líquido
• Chocolate negro

Preparación:

Moler las galletas con la mantequilla a temperatura ambiente y forrar un molde de tarta.

Picar los plátanos en rodajas de medio centímetro y añadirles el dulce de leche. Colocar encima de la galleta cubriendo toda la superficie.

Poner encima la nata montada con la ayuda de una manga pastelera.

Decorar con hilos de caramelo líquido y un poco de chocolate rallado.

Espagueti bolognesa

La bolognesa es uno de los primeros platos que aprendí a cocinar, y aquí está, tal y como me enseñó mi padre.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 penca de apio
• 1 kg de carne picada
• 1 vaso de vino tinto
• 1 lata de 200g de tomate triturado
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

Picar bien la cebolla, las zanahorias y el apio y sofreir a fuego lento hasta que esté blandito. Añadir la carne y rehogar hasta que pierda totalmente el color de crudo.

Añadir el vino y subir el fuego para que se evapore el alcohol. Incorporar el tomate y dejar hacer a fuego lento.
Salpimentar. A veces le añado media pastilla de caldo de carne.

Servir con espaguetis cocidos al dente.