Estamos investigando con el rebozado de Jamie Oliver, esta vez lo hemos hecho con manzanilla; sigue siendo riquísimo.
un manojo de puntas de esparragos verdes
un calabacín mediano
zanahorias
vino manzanilla
harina
sal
un poco de levadura
Recordamos la consistencia, metemos un dedo y la masa lo cubre pero el exceso gotea inmediatamente. Pasar por la mezcla y freir en aceite caliente.Hemos probado también con berenjenas pero no es un rebozado apropiado para ellas porque absorben demasiada grasa.
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