He encontrado en Gold Gourmet unas flores de calabacín fabulosas, grandes que es raro en invierno, y unos chiles habaneros picantes, así que aquí está el resultado de mezclarlos.
ricota
chile habanero
crocante de almendra
queso gouda en hilos
sal
pimienta
flores de calabacín
vino manzanilla
harina
levadura química
Mezclar la ricota con el crocante, el gouda y salpimentar. Añadir el chile, con moderación que es un chile muy picante. Rellenar las flores.
En un cuenco mezclar el vino, la harina, la levadura química y un poco de sal. El punto de la masa debe ser ligero que al meter el dedo quede cubiero pero que gotee facilmente el exceso.
Pasar las flores por la masa y freir.
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