domingo, 8 de junio de 2008

Cordero asado


Desde que hay horno en Madriguera el plato del sábado suele ser cordero asado, un cordero hecho al estilo de Sepúlveda que está espectácular.

Para cuatro, siempre que uno de ellos no sea mi hermano:

medio cordero
sal
agua
un limón

Poner el cordero en una fuente de horno y al revés, la piel para abajo. Echar un chorrito de zumo de limón dos vasos de agua y sal. Calentar el horno a 160º y meter el cordero durante hora y media, darle la vuelta y volver a meterlo durante hora y media.

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